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割烹料理店餐饮厨房方案设计怎么合理利用空间?

2022-03-14    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

近年来,随着中外文化交流活动的日益频繁,外国饮食文化逐渐融入了“民以食为天”的中华民族。例如,餐馆在中国的受欢迎程度越来越高。不得不说,日本料理注重装饰设计、空间舒适性和体验。它是天然的,食物美味、鲜美,各种形式的日本料理越来越受到广大消费者的喜爱。



1.追求内向自然,安静温暖。注重餐饮空间的功能层次性和整体空间的统一性。设计中采用竹子、朴素的青石板、沧桑的树木和藤蔓、精美的花瓶和鲜花,勾勒

出一个和谐宁静的就餐空间。留在这里,静静地享受美食的回味,忘记工作和生活的烦恼。禅是无限的。

2.日用材料店的装修设计强调地域功能清晰,过渡自然和谐,没有刚性边界。就餐环境完美相连,体验无需过分夸张。细节的完美可以达到环境的完美。日常用品店的环境主要是放松和简单。


3.日本料理店强调简约和文化内涵。在灯光的选择上,明暗对比与日本创意灯具相结合。点缀的灯笼。选择哪种暖色可以有效促进食欲。应使用低色温的乳白色灯泡或磨砂灯泡,因为此类灯泡发出的光具有自然的光感,柔和且易于促进人们的食欲。


4.区域


一般厨房面积占整个餐饮面积的20%,最低不得低于10%左右。毕竟,厨房的空间应该足够避免拥挤;


5.通风


厨房的排烟和通风问题非常重要。排烟和通风涉及厨师的工作环境。如果你想烹制出美味的食物,最初的工作环境必须建造良好,厨房的气味不能进入餐厅;


6.消防


使用的商用厨房设备必须符合消防、健康和环境;しü,以确保安全并避免损坏。在供水、供电和通风等配套方案的设计中,还必须有一套成熟的流程。

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