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商用电磁大锅灶优点与保养?

2018-01-09    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

大锅灶是厨房设备中的一种灶具,一般是商用厨房设备。 目前最常用的大锅灶主要有燃气大锅灶和电磁大锅灶。 目前,在节能减排的大环境下,由于电磁大锅灶的诸多优点,逐渐成为最常用的大锅灶。

商用电磁大锅灶优点

1、大型电磁炉发热量大,加热速度快

电磁铁直接加热锅体,大锅灶发热量大,加热速度快。 电磁大锅的发热量比传统电热大锅至少高出30%。

2.电磁大锅超低热损失

大功率电磁大锅灶由锅体自身高速加热,微晶玻璃和灶体本身不吸热,使热损失最小化,因此电磁大锅灶的热效率可 达到95%,响应速度快,大大节约能源。

3、安全隐患低

酒店食堂及酒店电磁大锅炉内无明火或燃烧现象,炉具本身不发热,不会发生烧伤事故。 无烟雾、一氧化碳、硫化物等有害气体,无燃油、燃气泄漏,避免安全隐患。



4.电磁大锅更环保

电磁大锅灶无废气、无污染、无辐射、无噪音、无余热排放,不升高手术室室内温度,使手术室干净舒适,文明环保。

电磁大锅的保养与清洁

1、定期用湿布擦去其表面的污垢,然后用干布擦拭。

2、避免在表面洒上醋、料酒等各种液体调味料。 一旦发现,用清水冲洗并擦干。

3、大锅灶的内部保养和清洁一般需要到专业的厨房设备维修场所进行保养和清洁。 燃气大锅灶需要检查供气是否正常; 电磁大锅炉需要检查电路是否通畅,有无损坏等。




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