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惠州2000人学校学生饭堂食堂厨具设备工程设计的要点?

2020-12-29    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

学校食堂厨房工程设计中发现,因为厨房的运作大,空间大,需求设施多,在厨房设备工程布局最容易出现四大问题。




一、学校食堂厨具设备的流程摆放

应该按照操作流程摆放,要留意厨具设备的特点,如用电量的厨具设备置放环境不可以过度湿冷或有腐蚀的地区;厨房灶台不必布局在大门口和窗口边,防止火苗受风吹,造成安全风险;燃气设备应用要留意天然气泄漏等难题,冷冻设备加温设备尽可能不必集聚一起,防止动能消耗。加温易造成厨房油烟蒸气的机器设备好排污在一起,有利于集中化排烟系统,减少耗能。

二、学校食堂厨具设备以实用为主

在考虑配餐生产能力必须的前提条件下,采用厨具设备类型、型号规格、总数,依据餐厅厨房所必须的机器设备、通道与操作空间占有面积,明确餐厅厨房面积。一般的餐厅厨房,因为构造面积比较有限,机器设备确保必须就可以,不具有随机应变的很有可能,也不可以兼具长久发展趋势,而很大的餐厅厨房就需要考虑到留出随机应变的空间。

三、学校食堂厨具设备有效配对

根据餐饮类型、级别、接待目标、接待数童,在确保接待能力略微空间的前提条件下,明确食堂餐位面积与舒适感。麵房尽可能确保需有的作用地区面积,与食堂接待能力、级别有效配对。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环 !钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。





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