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商用电磁炉的工作原理?

2018-05-09    来源:    作者:大功率电磁炉  阅读:次  【打印此页】

每个人都知道电磁炉对我们日常生活的重要性,但现在市场上有很多品牌。 最近经常有人问我电磁炉的工作原理和电磁炉的保养技巧。 因此,我整理了相关资料,今天给大家简单介绍一下。

一、电磁炉的工作原理

电磁炉采用磁感应涡流加热原理。 它利用电流通过线圈产生磁场。 当磁场中的磁力通过含铁锅底时,会产生无数细小的涡流,使锅本身高速升温,然后再加热。 锅里的食物。 电磁炉工作时产生的电磁波被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁锅完全吸收。

电磁炉利用电磁感应原理加热食物。 电磁炉的炉面是耐热陶瓷板。 交流电通过陶瓷板下方的线圈产生磁场。 当磁场中的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等的底部时,就会产生涡流。 目的。




工作过程如下:交流电压通过整流器转换为直流电,直流电通过高频电源转换装置转换为超过音频的高频交流电。 高频交流电源施加于扁平中空螺旋感应加热线圈,产生高频交变磁场。 磁场线穿透灶台的陶瓷板并作用在金属锅上。 由于电磁感应,锅内会产生很强的涡流。 当涡流克服锅体的内阻时,完成电能向热能的转换,产生的焦耳热是烹饪的热源。

它打破了传统的明火烹饪方式,利用磁场感应电流(也称涡流)的加热原理。 电磁炉通过电子线路板的组件产生交变磁场。 当炉灶面置于含铁炊具底部时,炊具立即切开。

切断交变磁力线,在锅底金属部分产生交流电(即涡流)。 涡流使锅底铁质材料中的自由电子在漩涡中交替,通过电流的焦耳热(P=I^2*R)使锅底升温。 

因此:电磁炉做饭的热源来自于锅底而不是电磁炉本身。热量传递到灶具,所以热效率几乎是所有灶具效率的两倍。) 自身高速加热,用于加热和烹饪。 食物,从而达到烹饪的目的。 具有升温快、热效率高、无明火、无烟、无有害气体、对周围环境无热辐射、体积小、安全性好、外形美观等优点,可完成大部分烹饪任务。 家庭。 因此,在一些电磁炉比较流行的国家,它们被誉为“烹饪之神”和“绿色灶具”。

由于电磁炉直接在锅底感应磁场产生涡流发热,因此应选择符合电磁炉设计负荷要求的铁质(不锈钢)炊具。 其他材质的炊具会因材质电阻率过大或过小而导致电磁炉加载。 自动;ひ蛞斐F舳,不能正常工作。 同时,由于铁对磁场的吸收充分,屏蔽效果很好,减少了大量的磁辐射,所以铁锅比其他任何炊具都安全。 此外,铁是一种有益于人体健康的物质,也是人体长期需要摄取的必需元素。


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