欢迎光临广东厨商汇科技有限公司官方网站!
热门搜索:

N

新闻资讯

ews

推荐产品

联系我们

广东厨商汇科技有限公司

手 机: 13794472181
联系人: 陈生
Q Q:2812907313
网 站: http:www.brettsongs.com/
邮 箱: 2812907313@qq.com
地 址: 东莞市凤岗镇凤新路B栋

公司新闻
你的当前位置:网站首页 >> 新闻资讯  >> 公司新闻

使用商用大功率电磁炉的炒菜技巧?

2018-01-09    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

商用电磁炉作为无明火的节能型电炊具,逐渐受到家庭主妇的欢迎。 不过电磁炉用多了,肯定会有印象,只能用铁锅做饭。 最近才发现奔腾黑晶炉在使用的时候没有这个毛病。 对锅碗瓢盆没有限制。 我可以用铁锅做饭,但我更喜欢用砂锅煲汤,偶尔用紫砂锅煲整饭。

说到商用电磁炉只能用铁锅,为什么呢? 原因在于加热原理。 电磁炉通过内部的电盘产生电磁场,在锅底形成漩涡,产生热量进行烹饪。 所以只能用铁锅,没有铁锅就不能加热。 黑晶炉是远红外线加热,不仅加热时不会有电磁。ㄎ薜绱欧洌,而且对锅具也没有限制,平底锅都能用。

为了安全起见,商用电磁炉产生的电磁场只在电盘周围的小范围内起作用。 只要锅子升高到一定高度,就会因为找不到加热设备而报警。 换句话说,在烹饪时,只有与电磁炉接触的炒锅部分会变热。




从我平时的经验来看,黑水晶炉的火力比电磁炉好,而且升温快。 黑晶炉在使用寿命上会比电磁炉长。 黑晶炉的使用寿命一般可达10年,黑晶炉采用进口黑晶面板,耐摔耐磨。

商用电磁炉和黑水晶锅的使用方法基本相同,所以烹调方法也一样。 让我给大家介绍一下。

1、控制好温度。

烹饪时,温度最好不要超过180度。 比如我炒的时候,我用的是“炒”模式,温度控制在160度。 尤其是在油炸锅里,温度不能太高,因为油温太高,不仅葱花和辣椒容易糊糊,而且,后来炒出来的菜也可能糊了。 立即粘在锅底。 而且温度过高会破坏菜品的营养成分,还会影响口感。

2.手要勤快。

无论是炒菜还是炒菜,都要经常翻动。 一方面,让所有菜肴都接触高温部分,因为只有锅底起作用。 其次,它可以防止某些菜肴在底部停留太长时间。

3、及时调节温度。

调节温度相当于使用燃气时控制热量。 这是一个技术问题,需要更多的总结和积累。 我的一点经验是:一是炸锅前后,温度不要太高。 食物入锅后可以提高温度,但这也取决于食物。 如果你炒蔬菜,由于蔬菜中的水分含量高,温度可能会更高。 反之则不宜太高,可以少加水,防止粘锅。 二、煮汤或煮汤时,最好在大火烧开后切换到“蒸”模式。 这样既省电又防止水从锅里“抽”出来。 三是一道菜出锅后,刷锅机、电磁炉或黑晶炉在炒下一道菜之前不要关掉,只要把温度调到“ 保温”。 因为反复开关会影响电器的寿命,即使关掉,也会多消耗一点电量散热。 但是刷锅的速度一定要快,不然炉子会自动熄火。


推荐阅读:电磁加热器控制板技术问题?


在线客服
咨询热线
精品国精品国产自在久国产,精品国精品国产自在久国产87,精品国精品国产自在久国产91,精品国精品国产自在久国产不卡